今年は何故か旬物のサンマの話題が気になるところ、サバやブリみたいに肉厚でもないのに一般大衆にはウケる季節です。
それならと美味しいサンマの見分け方というのも毎年ネットにのっていて、今年もありました。

選ぶときには身の丈である頭から尾までの長さでなく、お腹あたりのふっくらとか太っちょさんを買いましょうなんてね。
このポイントが秋の特徴でもある脂のノリのいいサンマ、お腹のあたりなら捌けるので、今年は三枚おろしとかでなく買ってみようかなと思います。

サンマの便利品は冷凍ですぐに使えるという商品もあり、これが旬と味わったら蒲焼き風味などに便利、お肉もいいけれど話題読んでると食べたくなりますね。

7月の上旬は旬物の出始め、割高なんだろうか。